C’è una nuova macchina per il cibo assolutamente sorprendente che potreste aver notato farsi strada sul web nelle interviste ai migliori chef, esperti di bricolage e appassionati di ricette casalinghe. La rivoluzionaria macchina da banco non solo conserva alimenti come carne, verdure ed erbe aromatiche, ma ne intensifica il sapore estraendone l’umidità necessaria. Mentre molti sono preoccupati dalla prospettiva di perdere la loro freschezza e consistenza, non c’è motivo di preoccuparsi. I disidratatori per alimenti sono stati progettati per mantenere tutti i valori nutritivi dei loro cibi originali, accelerando al contempo i tempi di preparazione e abbassando il contenuto di grassi dei pasti. Questo rende questa attrezzatura molto popolare tra gli chef professionisti che sono alla ricerca di modi per creare pasti facili e veloci per se stessi e per i loro ospiti. Se avete sempre voluto provare a cucinare in casa, ma non avete mai provato un disidratatore prima d’ora, ci sono alcune cose che dovreste sapere in anticipo.

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Mentre si disidratano gli snack, noterete che alcune ricette richiedono cibi completamente liquidi come zuppe o salse. La maggior parte delle persone non si prende mai il tempo di immergere il cibo in acqua a sufficienza per aiutarlo a conservare gran parte del suo valore nutrizionale; pertanto, finiranno per acquistare un disidratatore alimentare solo per conservare gli snack già pronti. D’altra parte, la carne a scatti è uno snack estremamente sano e nutriente; se siete una persona che non si cura delle verdure, allora fare la carne a scatti è un’attività ideale per tutta la famiglia. Ci sono molti stili diversi di disidratatori che soddisferanno tutte le vostre esigenze quando siete in cucina. Sia che abbiate bisogno di qualcosa di piccolo e compatto, o qualcosa che possa occupare un banco completo, c’è un modello sul mercato che si adatta alle vostre preferenze personali.

Il modo in cui il vostro disidratatore alimentare memorizza il cibo è molto importante, perché gli alimenti snack disidratanti richiedono molto calore. Vorrete che il vostro disidratatore alimentare sia abbastanza grande da contenere la quantità di alimenti snack disidratati di cui vi occuperete. Un’unità più piccola e più economica può essere l’ideale in alcuni casi, ma probabilmente vorrete assicurarvi che sia abbastanza grande per gestire la quantità di calore necessaria. Il miglior disidratatore alimentare per le vostre esigenze avrà temperature regolabili in modo da poter impostare la temperatura a qualsiasi livello sia necessario per il vostro particolare processo di disidratazione. Controllate le specifiche dell’unità che state guardando da vicino in modo da poter acquistare un’unità che si adatti a tutte le vostre esigenze.